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刊物主旨：把握经营之道，提升赚钱能力。杂志立足酒店实际，全面解读餐饮经营管理中的实际问题，诠释餐饮业从筹备到管理、服务、经营、危机处理、制度规范、人力资源、开拓发展中遇到的各种问题及有效解决方案，用最生动的语言、最真实的个案讲述经营思路和方法以及管理经验，分析实际经营中成功和失败的原因，呈现给大家最真实、最实用、最详细的餐饮报道。文章集实用性、趣味性、可操作性于一体，兼顾知识性和娱乐性。
主要栏目：封面故事、餐考消息、蓝十字门诊、财经观察、人力资源、成本控制、营销册略、特许与连锁、企业文化、采购广场、指点迷津等。
读者定位：读者对象是餐饮企业的老板、经理、财务、营销、采购及前厅主管、领班，行政总厨等管理者。
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